معمول التمر
*مقادير العجين
-125g زبدة لينة
-4 معالق كبار سكر كلاصي (سكر أبيض منخول)
-2 معالق كبار بودرة اللوز
-ملعقة صغيرة خميرة الحلوة (بكنج باودر)
-أصفر بيضة
-كيس من الفانيليا
-ملعقة كبيرة حليب سائل
-الطحين حسب الخليط
*للحشو
-معجون التمر
*الطريقة
-نمزج كل المكونات مع بعض نضيف الطحين ونجمع العجين حتى يتماسك معنا
-ناخد معجون التمر سواء الجاهز أو نحضرو في البيت أنا عملتو في البيت نبخر التمر نضيف إليه ملعقة زبدة شوي قرفة والشوية الكوزة والقليل من الجنجلان السمسم ونعجنو جيدا
-نأخد العجين نشكلو كرات كذلك معجون التمر نشكلو كرات صغيرة نأخد كرات العجين نبسطها ونضع وسطها كرات المعجون ونرجع نكورها
-نعملها في القالب الخاص بالمعمول يسمة المغرفة نصفها في صينية وندخلها الفرن مسخن على 180° درجة حتى يرجع لونها ذهبي عنداك تحمر خاصها تبقى بيضاء اللون
-نترك الحلوة تبرد ونعملها في السكر صقيل وبالصحة والراحة
