كشك الامراء
المقادير :
٨ كوب حليب سائل
١ كوب سكر
٥ ملعقة كبيرة نشا، مذاب في نصف كوب حليب طازج
٢ ملعقة كبيرة ماء الورد
١٠٠ غرام زبدة
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره مستكة، مطحونه
لوز مبروش
فستق حلبي مبروش
طريقة التحضير :
١. في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك ليغلي ثم تخفف النار.
٢. يضاف الملح والزبدة إلى القدر ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق ثم يضاف السكر ويحرك الخليط لمدة 5 دقائق.
٣. يضاف النشاء المذوب في نصف كوب حليب إلى القدر ويحرك باستمرار لمدة 15 دقيقة على نار هادئة للحصول على خليط ثقيل.
٤. تضاف المستكة المطحونة وماء الزهر إلى الحليب ويحركوا جيداً ثم يرفع القدر عن النار.
٥. يسكب كشك الأمراء في كاسات أو في طبق كبير، توضع في البراد لعدة ساعات ثم تخرج، تزين بالفستق واللوز وتقدم باردة.
وصحتين وعافية
