بسم الله الرحمن الرحيم
محشي مشكل
الخضروات كوسا
فليفلة
بطاطا
باتنجان
ورق عنب
المقادير
نص كيلو رز مصري
نص كيلو لحم عحل
ملعقة سبع بعارات
ملعقة صغيرة فلفل اسود
توم معروس ملعقة صغيرة
نعناع ناشف مقدار نلعقتين
ملعقة طعام مليانة دبس بندورة
ملعقة حمض ليمون
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فليفلة حدة
وزيت ذرة مقدار ملعقتين ظعام +ملعقة سمنة طيبة عربي
لحم شرحات مقدار نصف كيلو
الطريقة ننقع الرز نصف ساعة
يغسل حيدا
تضاف اللحمة والبهارات والنواشف جميعا ونخلط
نكون جهزنا الخضروات نخشيها بالرز ومانكتر خشوة بناقص اصبع
وعيك لنكمل كل الكمية
بسفل الطنحرة منحط اللحمة مع سنون توم مقشرين ومغسولين اوراق نعناع
ومنصف المحشي
الصلصلة الحمرا
توضع مقدار ماء وملح وزيت وتقريبا ملعقتين طعام صلصة طماطم او ممكن عصير بندورة فريش ومنحطو عالنار ومنحط تقلة المخشي
ماعندك تقلة مخشي حظي صحن وخطي طنجرة مغمورة ماء وتقلي قيها الطنجرة واول غسر دقايق بس يغلي عدي النار واتركي يستوي على مهلو
بعد الاستواء صفي من المرق واتركي يهدا حوالي ربع ساعة
واسكبي باطباق
وبالعافية
الطريقة هاي طريقتي الخاصة
وبالعافية 🌺
