سويسرول

يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
يفصل صفار البيض عن البيض، ويوضع كلاً منهم في بولة.
يوضع الصفار في بولة، ويضاف إليه نصف كمية السكر والفانيليا، ويخفق جيداً لمدة 5 دقائق.
يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه باقي السكر.
يخفق على سرعة عالية حتى يصبح كريمي القوام.
يضاف خليط البياض إلى خليط الصفار، ويقلب برفق حتى يتجانس.
يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر، ويخلط جيداً ثم ينخل.
يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج، ويقلب حتى يتجانس.
يصب الخليط في صينية قصيرة الحواف ومبطنة بورقة زبدة ويوزع فيها بالتساوي.
يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
تخرج من الفرن، وترفع من الصينية، ثم تزال ورقة الزبدة.
توضع على ورق قصدير "فويل" وتترك لتبرد تماماً.
يدهن السويسرول بالكريم شانتيه، ويلف على شكل رول مع استخدام ورق الفويل للضغط عليها للتماسك.
يغلق عليها ورق الفويل، وتلف جوانبه كي لا يدخل إليها الهواء.
يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو لحين التقديم.