بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
٣اكواب برغل ناعم ابيض
ربع كيلو لحمة هبرة خالية من الدهون
ملعقة بهار كبة
ملعقة زغيرة كمون
بصلة حجم وسط
زيت للقلي
الطريقة
بعد تصويل البرغل وتنسيفه
نقوم بغسله فقط ونضع البعارات عليه والبصلة ونتركه ربع مغطى
بعد ربع ساعة نفوم بطحن البرغل يطحن اول دور على الراس الوسط
ثم نطحن مع اللحمة ثلني دور
الدور الثالث راس ناعم نستخدمه ونطحن الكببة
اذا كان في البرغل ناشف نقوم بوضع رشات من المي اثنلء الطحن
تتسكل لدينا عحينة الكبة
للحشوة
نص كيلو لحمة مفرومة ناعم
بصلة مفرومة ناعم بهارات الكبة وبعار حلو او سبع بهارات
ملح حسب الرغبة
مكسرات صنوبر او ممكن وضع البقدونس او نكتفي باللحمة حسب المتوفر
نقلي البصلة وتضاف اللحمة والبهارات لختو تستوي تبرد وتخشى الكبة باللحمة
قبل عملية القلي
نضع الكبة بالبراد لحتى تبرد شوي وبعدها نفلبها بالزيت
وتقدم وبالعافية 🌱
