الرايب السوري و اللبنة السورية

سلام حبوباتي هادي عباره عن اكله سورية هما يقولولها حواضر يحطوها فالفطور يعني الغذا عندهم هما مايطيبوش على الفطور يديرو جبن و زعتر و زيتون و مكدوس و مرتدلا و عفايس اخرين و العشية يديرو عشا .المهم انا كتبتلكم طريقه الرايب السوري يجي بنين صراحه و من الرايب يصنعو اللبنه .
انا صنعتهم و خبيتهم كل ما نشتهي نخرج نأكل بزاف بنينه ننصحكم جربوها صح فيها خدمه بالصح هايله .
3 لتر حليب  مثلا  سخنيهم   لاتخليهم  يغلو  فوتي  اصبعتك  الصغيره  و عدي  لل10  اذا  كانت  سخونتو  تتحمل  طفي  النار  و حطي  4 ملاعق  روبة يعني رايب مركز أو ياغورت طبيعي يكونو  مخفوقين  مايبينو  الكتل  كتيه  على  جنب  واحد  و حركي و غطيخ  حطي عليه  حرام  أو شي  ثقيل  و خليه  6 ساعات أو 7 ساعات   يصير  لبن  رأيب  و لو  بدك  تعمليه  لبنه  بعد  هال6 ساعات  حطيه  ببراد  و حطي  عليه  منشفه  كل  شوي  اعصريها  خليه  شي  7 ساعات  بالبراد  على  هي  الحاله بعدين  حطيه  بشاش  و صفيه  مده 3 ايام ضيفي رشه  ملح  مشان  يساعد  بنزول  المي
 و بس  يتصفى  منيح  حطي  ملح   و حبه  سودا   اختياري و اتركيه كمان يوم  بعدين دعبليه  و كبكبيه و حطيه  على  قطعه قماش تمتص منيح  خليها  شي  6 ساعات  او  8 ساعات بس   تخلصي  حطيه  بمطربانات  فيه  زيت  من الاحسن  لانو  يحفظ  أكثر  من زيت  الزيتون وقت  بدك  تاكلي  طلعي  و حطي  بزيت  زيتون  و صحه  و هنا