1- التسمم الغذائي ليس بالقضية الكبيرة و نستطيع ترك الأعراض يوم أو يومين لتختفي في النهاية لوحدها بدون علاج.
حسناً فهذه المعلومة حتماً خاطئة، إذ أن الكثير من حالات التسمم الغذائي قد تؤدي إلى حالات صحية خطيرة و طويلة الأمد.
فمثلا، في الولايات المتحدة الأمريكية وحدها يموت ما يقارب ال ٣٠٠٠ شخص سنوياً بسبب التسمم الغذائي.
2- نستطيع أن نقوم بتذويب اللحوم بتركها على الطاولة لمدة من الزمن في درجة حرارة الغرفة، فالبكتيريا لن تكون بالمشكلة الكبيرة في هذه الفترة.
سيتفاجأ الكثيرون لو علموا مدى قدرة البكتيريا على التكاثر و بأعداد هائلة بمجرد وصول سطح اللحوم الخارجي إلى درجة حرارة الغرفة و عليه فإن أسوء خيار لتذويب اللحوم هو بتركها تذوب لوحدها.
3- عند تنظيف أسطح المطبخ، كلما استخدمنا محلول التعقيم أكثر كلما قضينا على عدد أكبر من البكتيريا و بالتالي سيكون السطح نظيف و صحي أكثر.
ليس هناك من فائدة كبيرة لاستخدام كميات كبيرة من المنظفات و المعقمات، فيكفي استخدام ملعقة طعام واحدة من المعقم و حلها بربع ليتر من الماء ليكون السطح نظيف و آمن.
4- ليس من داعٍ لغسل الفاكهة و الخضراوات طالما سأقوم بتقشيرها.
لأنه من السهل إنتقال البكتيريا من القشر المتسخ إلى الأجزاء الداخلية النظيفة، من الضروري جداً أن نقوم بغسل الخضراوات و الفاكهة للتقليل من إمكانية التلوث.
5- للتخلص من البكتيريا الموجودة في اللحوم و الدواجن و السمك، يجب علينا أن نقوم بغسلها في الماء لازالة الافرازات و العصارات منها.
في الحقيقة عندما نقوم بغسل اللحوم بالماء نحن بذلك نزيد من خطر الإصابة بالتسمم من خلال نشر أجزاء من تلك العصارات حول حوض المطبخ و الأسطح المجاورة و بالتالي فإن أحسن طريقة للتخلص من البكتيريا هي بطبخ اللحوم على درجة حرارة مناسبة.
